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Quem Somos
Sobre Nós
O Café das Amoras está na vanguarda do mercado dos cafés especiais em Belo Horizonte.
Nossa missão é promover a democratização dos cafés especiais, oferecendo um produto nacional de qualidade a valores acessíveis garantindo a excelência em todos os processos. Com 12 anos de atuação em toda cadeia produtiva, é comandado pelo barista e mestre de torra Felipe Brazza e pela Q-Grader Gabriela Mendonça.
Café das Amoras é cultivado no sul de Minas Gerais, nas montanhas da Serra da Mantiqueira, a uma altitude de 950m, o que torna o processo de maturação mais lento, promovendo, assim, maior doçura aos grãos. O cuidado com o manejo, que envolve sua cadeia produtiva, e as excepcionais condições climáticas da região, têm originado grãos que vêm destacando o Café das Amoras entre os cafés especiais do Brasil.
A Fazenda das Amoras e a Estância Santa Luzia, onde são produzidos os grãos, possuem reserva legal e áreas de preservação permanente. Conquistaram, pelas boas práticas socioambientais, as certificações Fair Trade, Certifica Minas e BSCA – Associação Brasileira de Cafés Especiais.
O reconhecimento do alto padrão de qualidade do Café das Amoras aconteceu através de vitórias em concursos de qualidade e da conquista do selo de rastreabilidade Quality and Origin Certificate, fatos que possibilitaram ao produto ultrapassar as fronteiras nacionais e internacionais e participar, efetivamente, de rodadas de negócios em feiras internacionais na Europa e nos Estados Unidos.
Como Trabalhamos
Processo Tradicional
Fazenda das Amoras e
Fazenda Estância Santa Luzia
Conduzidas pela produtora Maria Silvia Mendonça e por sua filha, a Q-Grader Gabriela Mendonça, a Fazenda das Amoras está localizada no sul de Minas em Nepomuceno e a Fazenda Estância Santa Luzia, em São Gonçalo do Sapucaí na Mantiqueira de Minas. A região, é premiada e conhecida mundialmente por seus cafés raros e surpreendentes. O café é cultivado a uma altitude de 950 metros, o que torna o processo de maturação mais lento, promovendo, assim, maior doçura aos grãos . A família dedica-se a produção de café há 35 anos e faz parte da International Women’s Coffee Alliance (IWCA), que busca dar visibilidade às mulheres na cadeia produtiva do café. A propriedade faz parte da BSCA (Brazilian Specialty Coffee Association) e possuí certificações que atestam cuidados sócio-ambientais, como Fairtrade, Certifica Minas e 4C. A carta de cafés incluem: Cafés naturais, cereja descascada e fermentados .
Café das Amoras
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